Domaine Poli Cuvée Tradizione Rouge – Vin AOP Corse

- Cépage : 100 % Niellucciu

- Vinification : Les raisins de cette cuvée sont ramassés

manuellement, éraflés, foulés puis encuvés avec une

macération pré-fermentaire à 12 °C. La fermentation est

thermoregulé entre 25 et 28°C, avec 2 remontage quotidien,

le raisin est ensuite décuvé et pressé avec assemblage des

jus de gouttes et de presses. Le vin est ensuite élevé

minimum une année en cuve béton.

- élevage :

- Garde : + 10 ans Couleur :

Nez : le nez dégage une superbe puisage aromatique de fruits

noirs, de fruits rouge et même de fruits secs, on peut

retrouvés également des épices ainsi que de la violette.

Bouche : un vin puissant et structuré avec une belle densité

de tanins gourmands et soyeux qui lui permet de s’embellir

sans problèmes au fil des années.