Clos Nicrosi Muscatellu 2022 - AOP Coteaux du Cap Corse

Le Clos Nicrosi se trouve dans la zone la plus septentrionale de l'Ile de Beauté. Il produit certainement l'un des vins les plus emblématiques de Corse : le Muscatellu. Cette cuvée d'une pureté magistrale est obtenue après une récolte à la main. Par la suite, le raisin est exposé au soleil dans une cagette en bois durant deux semaines. C'est à ce moment là qu'il passerille : le raisin perd une partie de son eau et se concentre en saveur et en goût. Le raisin partiellement séché est ensuite pressé et est ainsi prêt pour la fermentation. Une fois cette étape effectuée, le vin séjourne dans une cuve en inox afin qu'il conserve fraîcheur et minéralité. Ce Muscat de garde du Clos Nicrosi est d'une très rare envergure et intensité.