Domaine Poli Biancu Gentile Blanc 2019 - Vin de France

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20,00 €

TTC

Après avoir créé son domaine sur l’aire d’appellation de Patrimonio, notre gérant Eric décide de s’installer dans sa région en plaine orientale en 2005.

Il sélectionne alors un terroir exceptionnel, afin de mettre en évidence le potentiel des vins de pays de sa région et crée ainsi des vins de qualité avec la gamme IGP Ile de Beauté.

N’ayant de cesse la volonté de se développer et de produire des vins de caractère, alliant authenticité et typicité, la gamme AOP Corse voit le jour en 2013.

C’est ainsi que l’exploitation compte aujourd’hui 15 ha de vignes classées IGP ile de Beauté et 35 ha de vignes AOP Corse.

Description
Détails du produit

Ce vin est issu d’un cépage autochtone de la Corse : Le Biancu Gentile. C’est un cépage ancien remis au goût du jour il y a quelques années qui permet d’apporter de la diversité à l’encépagement corse.

Les raisins de cette cuvée sont issus de parcelles en coteaux avec un faible rendement.

Les raisins sont ramassés puis subissent un pressurage direct suivi d’un débourage à basse température (9°C).

Garde : + de 7 ans

Dégustation : ce vin a une robe brillante jaune et dorée.

Au nez, nous percevons des arômes de pain grillé et de beurre, rappelant l’élevage sous-bois accompagné de miel et de fruits comme les coings.

En bouche, l’élevage et le faible rendement permettent d’obtenir un vin plus opulent, plus gras sur des arômes tertiaires avec une superbe expression et une bonne capacité de vieillissement.