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Domaine Poli Cuvée Tradizione Blanc – Vin AOP Corse
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18,00 €
TTC
Après avoir créé son domaine sur l’aire d’appellation de Patrimonio, notre gérant Eric décide de s’installer dans sa région en plaine orientale en 2005.
Il sélectionne alors un terroir exceptionnel, afin de mettre en évidence le potentiel des vins de pays de sa région et crée ainsi des vins de qualité avec la gamme IGP Ile de Beauté.
N’ayant de cesse la volonté de se développer et de produire des vins de caractère, alliant authenticité et typicité, la gamme AOP Corse voit le jour en 2013.
C’est ainsi que l’exploitation compte aujourd’hui 15 ha de vignes classées IGP ile de Beauté et 35 ha de vignes AOP Corse.
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- Cépage : 100 % vermentinu
• - Vinification : Les raisins sont ramassés très tôt le matin puis
subissent un pressurage direct suivi d’un débourbage à basse
température (9°C). Le jus est en suite vinifié en cuve inox entre 15 et
18°C.
• - Garde + 3 ans
• - Dégustation :
Couleur : la robe est de couleur jaune pale avec quels reflets dorés.
Nez : une palette aromatique qui permet de distinguer des notes
thiolés : fruits de la passion, pomelos ou encore des fruits exotique
comme l’ananas ainsi que des notes de fleurs blanches.
Bouche : en bouche on retrouve un vin vivace, frais, avec du
volume, une légère amertume qui donne de la longueur au vin.
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