Domaine Casanova Rouge IGP Ile de...

Domaine Casanova Rouge IGP Ile de Beauté – Corse

Disponible
8,30 €
TTC 3-4 jours ouvrés

Pour élaborer le Casanova Rouge, ils effectuent une macération pelliculaire à froid avant la fermentation. Cette opération consiste à laisser reposer les baies de raisin entières à basse température pour éviter le départ de la fermentation. Le jus de la baie s'imprègne ainsi des arômes contenus dans la peau du raisin, pour un maximum de gourmandise. Ils réalisent ensuite un élevage sur bois partiel, qui lui confère de délicate notes vanillées et de la souplesse.

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Moments de dégustation:

Ce vin rouge fruité est idéalement consommé un peu frais. Issu en partie de l'emblématique Niellucciu, cépage insulaire au fort caractère, il accompagnera parfaitement les meilleures charcuteries corses.

33 Produits

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