Domaine Casanova Blanc IGP Ile de...

Domaine Casanova Blanc IGP Ile de Beauté – Corse

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Pour élaborer le Casanova Blanc, ils effectuent une macération pelliculaire à froid avant la fermentation. Cette opération consiste à laisser reposer les baies de raisin entières à basse température pour éviter le départ de la fermentation. Le jus dans la baie s'imprègne ainsi des arômes contenus dans la peau du raisin. Cette macération donne au vin de la complexité avec des arômes puissants de fleurs blanches et de fruits.

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Moments de dégustation. C'est une cuvée qui sait s'adapter! Idéale pour les grandes occasions comme pour tous les jours.

 Son expressivité invite à prendre son temps pour déguster des mets simples ou raffinés dans une paillote au bord de l'eau ou sous tonnelle dans les montagnes.

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