Producteur de la semaine - Les Ruchers de la Casaluna

Producteur de la semaine - Les Ruchers de la Casaluna

La Corse est depuis l’antiquité une terre de miel. Le tribut à Rome était payé avec la cire d’abeille, cela explique le nombre de ruches présentes sur l’île !

Donc vous l’avez bien compris, aujourd’hui nous partons à la découverte des
Les Ruchers de la Casaluna, un apiculteur proposant un choix de 6 différents miels avec de nombreuses saveurs.
Installés depuis 2011, leurs miels sont siglés d’une « AOP miel de Corse-mele di corsica ».
Les ruches sont installées près du littoral au début du printemps puis déplacées dans le maquis en début d’été.
Voici les caractéristiques des différents miels disponibles :

- Maquis de Printemps : Saveur caramélisée, texture crémeuse/granitée

- Miel de la châtaigneraie : Goût puissant en bouche, texture liquide

- Miellat du maquis : Goût Intense, texture liquide

- Miel de Buplèvre : Assez doux, texture granitée

- Miel de Lierre : Assez doux, texture compacte

- Maquis d’automne : miel fort avec une amertume prononcée, texture crémeuse

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