Le Domaine de Pieretti repris par Lina Pieretti en 1989, est une AOP du Cap Corse avec 11 ha de vignes intégrées sur les coteaux du cap corse entre mer et maquis... De nombreux vins du domaine sont présents dans les restaurants du groupe Ducasse.
Chez Corsican Corner nous proposons 5 cuvées différentes que nous allons vous présenter dès maintenant !
La cuvée « Vieilles Vignes rouge » du Domaine de Pieretti est issue d’une parcelle composée à moitié de vieux niellucciu et pour l’autre moitié d’alicante vieux cépage traditionnel du Cap Corse que les anciens considéraient comme le cépage noble par excellence et dont les caractéristiques s’apparentent à celles du grenache noir. Il est le compagnon de très nombreux plats !
La cuvée « Marine blanc », a la particularité d’avoir des vignes plantées en coteaux très pentus à proximité de la mer au nord-est du Cap Corse. Le sol aride est schisteux avec une très grande diversité christallo phylienne du fait de sa proximité et de son histoire littorale. Une merveille sur les fruits de mer, crustacés mais c’est aussi un apéritif très agréable par sa fraicheur.
Le vin « A Murteta rouge » provient d’une parcelle composée exclusivement de plants d’alicante obtenus à partir d’une sélection massale effectuée sur la plus vieille vigne du domaine. Cette cuvée s’accordera parfaitement avec une viande blanche et peut également remplacer un Porto pour accompagner un melon.
Le « Rouge Domaine » est produit à partir d’une parcelle composée à 30% de plants d’alicante obtenus à partir d’une sélection massale effectuée sur la plus vieille vigne du domaine.
Les autres 70% sont du niellucciu, cépage traditionnel de Haute Corse que l’on retrouve en cépage principal sur l’appellation Patrimonio. Cette cuvée s’accorde parfaitement avec des viandes rouges mais aussi avec de la charcuterie.
La cuvée « Blanc Domaine » est issue d’une parcelle composée exclusivement de plants vermentinu, cépage de la famille de la Malvoisie. Idéal pour un apéritif ou avec des fruits de mer ou du poisson grillé.
Et pour finir en beauté nous avons le « Muscat du Cap Corse » qui a été élaboré à partir de 3 parcelles. Les vignes sont plantées en coteaux du Cap Corse, nous vous conseillons de le déguster en apéritif, avec du foie gras mais aussi en dessert avec des macarons à la framboise, citron ou encore chocolat !
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