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Tête de pressurage du VERMENTINU exclusivement après macération pelliculaire. Vinification à température contrôlée.
Visuel : Robe jaune pâle reflets argents.
Olfactif : Le nez s’ouvre avec discrétion puis monte en puissance. Les notes fruité dominent et sont soutenues par de fines épices.
Gustatif : L’attaque est franche, nous retrouvons les fragrances découvertes au nez avec une belle amertume finale. L’équilibre entre le gras, la rondeur en bouche donnée par la macération pelliculaire, et l’acidité de la jeunesse confère un bel équilibre à ce rosé.
Ce vin peut de l’apéritif au fromage accompagner vos repas de poissons et crustacés. Il peut être dégusté sur sa jeunesse, mais il peut aussi être oublié quelques années dans la cave…
